蒙城县戴尧村加快打造莲藕种植、深加工产业链
从“藕”遇上海到多种农产品“出圈”
莲藕被誉为“水中人参”，不仅营养丰富，而且适合多种烹饪方式，在冬季尤其受到人们的青睐。眼下，蒙城县岳坊镇戴尧村的2000多亩莲藕正集中上市，源源不断地供应沪苏浙等地区，让当地市民的“菜篮子”更加丰富。
岳家酱食品厂工人正在生产嗦螺。
冬日采莲藕供应大市场
12月11日中午，在戴尧村莲藕基地，工人们正在采挖、清洗、装运莲藕，当天下午满载莲藕的货车就要发往上海的蔬菜批发市场，赶在第二天一大早出现在当地市民的菜篮子里，最后变成餐桌上一道道美食。
“莲藕营养价值丰富，含有人体需要的微量元素，经常食用对人体有好处。”戴尧村党总支书记戴同阳说，他们村种植莲藕历史悠久，起初只是零星种植，多以自吃或者本地销售为主，莲藕规模化种植是近年来才发展起来的。
在戴尧村莲藕产业发展的背后，有一个“双向奔赴”的故事，最终成就一段佳话。戴尧村地势低洼，旱不能浇，涝不能排，渐渐形成了盐碱地，限制了传统种植业的发展，再加上村民思想观念落后，致富动力不足，最终变成了“远近闻名”的省级贫困村。
2016年，戴尧村依托沿涡河丰富的水资源优势，实施“旱改水”项目，引进上海通赢农业科技公司，通过“公司+基地”“合作社+农户”等方式，大力发展莲藕种植，打造莲藕基地，目前全村莲藕种植面积接近3000亩。
“莲藕营养价值丰富，深受沪苏浙地区市民喜爱，不过那里的土地资源不如戴尧这边丰富，因此决定来这里投资建设。”基地负责人章建华介绍说，明年是他与戴尧村合同到期的时间。目前双方正在谈续约的事，准备继续在这里干。
在戴同阳看来，当地莲藕之所以能从零星种植发展到现在的规模，与长三角一体化发展带来的政策机遇密不可分。
近年来，蒙城县充分发挥“上海市外蔬菜主供应基地”优势，加快推进设施蔬菜产业园建设，精选优选蔬菜品种，打造“绿色亳农”品牌，围绕西蓝花、青豆、马铃薯、甘蓝、莲藕等发展连片蔬菜生产基地和黄瓜、番茄、辣椒、水果标准化生产基地。
近年来，小龙虾火出圈，成为一道时尚菜品。戴尧村以基地为依托，发展“藕虾共作”“莲鱼共养”等种养混合模式，让莲藕种植链条变得更长，产业价值更大。
肯多司食品厂生产的炸藕片。
藕块变藕片“莲”出产业链
抢占沪苏浙大市场，只卖莲藕鲜品远远不够，还要开发出莲藕新产品，迎合消费者的多元化需求。为此，戴尧村引进了肯多司食品加工企业，对新鲜采摘的莲藕进行深加工。
说起莲藕加工，很多人会想起超市卖的腌制藕片。其实，莲藕也可以像土豆一样，变成炸藕片。
“莲藕营养丰富，炸藕片市场前景更好。”公司负责人付磊说，他们过去在扬州生产加工莲藕，得知戴尧村有莲藕基地，就把企业迁到了这里。公司就建在莲藕基地旁边，方便就近取材，进行产品深加工，还能减少运输成本。
在该公司生产车间自动油炸生产线，新鲜的莲藕经过清洗、切片、烘干后，被装筐送入车间，倒入油炸设备。工人通过数字化设备输入多个指令后，炸好的藕片被自动捞起，倒入运输带，再通过分拣流水线，碎裂、异形的藕片被拣出，最后进入自动包装程序。
该企业今年1月正式投产，现有自动油炸生产线和膨化生产线，主要生产莲藕脆片、藕条等休闲食品。年加工藕制品6000吨，年产值约4600万元。带动80名周边群众就业。“我们正在建设新的生产线，即将生产藕串、清水藕、糯米藕等新产品。”付磊介绍说。
临近春节，莲藕产品销售迎来一年中最火的时间。肯多司食品厂的新生产线已经整装待发，即将正式启动。最近，付磊正在全国各地跑，忙着与客户签订订单合同。“我刚刚与江苏一家企业签订月供1万箱的订单合同，回去后就开始生产。”付磊说。
对公司的未来发展，付磊充满信心。“沪苏浙地区市场广阔，只要能提高产品竞争力，公司发展肯定会蒸蒸日上。”付磊告诉记者，他正在与一家企业谈合作，目前进展很顺利。一旦达成合作，戴尧村所有的莲藕都能“包圆”，不用再运到外地销售。
莲藕变成藕产品“走出去”，将创造更多的附加值，进一步延长戴尧村莲藕产业链条，为沪苏浙地区提供更多高端藕产品。
蔬菜村“朋友圈”不断扩容
近年来，蒙城县不断夯实“上海市外蔬菜主供应基地”的根基，努力打造长三角地区的优质“菜园子”，全面落实我市“长三角绿色农产品生产加工供应基地”建设的战略，当好皖北地区推进长三角一体化发展的“排头兵”。
如今，越来越多的沪苏浙企业和个人来到蒙城投资兴业。2022年，浙江台州商人杜知文来到戴尧村，从事蔬菜种植。他的300亩盘菜刚刚销售完，由于今年盘菜价格较高，他取得了很不错的经济效益。
杜知文说，盘菜虽然在亳州鲜为人知，但在沪苏浙以及福建、广东等地非常受欢迎，可以说是最常见的蔬菜之一。由于沪苏浙地区耕地少，很难规模种植盘菜，而戴尧村土壤和气候都非常适宜盘菜生长，因此决定来此种植盘菜。
“盘菜生长周期短，两个月左右就能上市销售。”目前，杜知文正忙着移栽盘菜苗，这样就能赶在春节时上市，获得不错的收益。除了盘菜，他还种了油麦菜，都是沪苏浙地区市民喜爱的蔬菜品种。
与杜知文盘菜基地一路之隔的是千亩西瓜基地，也是浙江台州商人种植的。“明年，我们村的西瓜种植面积将达到1630亩，成为继莲藕之后，又一个特色产业。”戴同阳表示，戴尧村的蔬菜产业规模越来越大，品种越来越齐全。
依托蔬菜产业优势，戴尧村建设了食品产业园，引进肯多司、岳家酱等食品加工企业，发展蔬菜精深加工，提高产品附加值。岳家酱食品厂生产的产品有嗦螺以及金汤鹅等预制菜，都是沪苏浙地区的销售爆款。
“我们将紧紧抓住长三角一体化发展机遇，在延伸产业链上多做文章。”戴同阳表示，将继续把特色农产品资源优势转化为产业优势，实现农业产业在价值链上的延伸拓展，为沪苏浙地区供应更多特色产品，丰富当地市民的“菜篮子”。
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